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Conferencia: Cocinar para vivir. Cómo cocinar para prevenir el cáncer.

21/12/2015 @ 8:00 pm - 10:00 pm

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El doctor Fernando Fombellida visita el Centro Ibercaja La Rioja, de la mano de la Asociación Española Contra el Cáncer, para hablarnos de la cocina saludable y su repercusión en la enfermedad del cáncer.

El doctor Fernando Fombellida y el cocinero Andoni Luis Adúriz acaban de publicar el libro Cocinar para vivir (Destino, 2015), una obra rigurosa pero, al mismo tiempo, llena de consejos de los que, en mayor o menor medida, cualquiera puede echar mano.

“Hay más de medio millón de artículos científicos que relacionan el estilo de vida con el cáncer, así que lo difícil ha sido distinguir el grano de la paja”, señala Fombellida. “Y nuestro objetivo es que el lector se ponga en marcha, por eso hemos incluido un cuestionario para que cada uno sea consciente de su punto de partida”.

El libro explica (con un lenguaje sencillo y asequible) por qué unos alimentos potencian la acción de otros o por qué hay que comprar basándonos en el conocimiento, más que en el marketing. Adúriz, por su parte, aporta pruebas de que la cocina saludable no está reñida con el deleite gastronómico: porridge, leche especiada…

Frente a la engañosa rotundidad de ciertos titulares de prensa, en Cocinar para vivir se defiende que no hay alimentos “buenos” y alimentos “malos”, o que no todos los estudios tienen el mismo valor.

 

 

 

 

Detalles

Fecha:
21/12/2015
Hora:
8:00 pm - 10:00 pm
Evento Categoría:
Evento Etiquetas:
Pagina Web:
http://obrasocial.ibercaja.es

Organizador

Lugar

Centro Ibercaja La Rioja
Portales 48
Logroño, La Rioja 26001 España
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Teléfono:
941286826