¡Come y calla!, ¿sabes lo que comes?. Alimentación responsable

Comemos todos los días como un acto cotidiano, nos reunimos y celebramos alrededor de una buena mesa, nos orgullece nuestra gastronomía, disfrutamos de ella pero…alguna vez pensamos cómo y quienes los producen?, de dónde vienen esos alimentos?, nos puede enfermar lo que comemos? Somos libres de elegir cuando los compramos? Nos venden gato por liebre?. Vamos a pasar a la trastienda de la alimentación y dar un poco de luz a todas estas cuestiones y sobre todo reflexionar para convertirnos en consumidores informados, críticos y responsables. Nuestra alimentación transforma el mundo.

Alfonso Lacuesta Pérez . Ingeniero Téc. Agrícola en Industrias Agrarias y Alimentarias, Asesor en Explotaciones agrarias y en desarrollo rural por el MAPAMA. Muy vinculado a temas sociales (EBC, RSC, Consumo Responsable…) y sensibilizado, en especial, por los temas alimentarios y la influencia que ésta provoca en nuestra salud,  sociedad y medioambiente funda en 2013 la Asociación Alimentum (www.asociacionalimentum.org) por un nuevo paradigma alimentario de la que actualmente es su Presidente. Combina su labor profesional con la formación y participa como ponente en charlas y jornadas sobre temas alimentarios  tratando entre otros: sistemas agroalimentarios, circuitos cortos de comercialización, consumo responsable, ética en la alimentación, etiquetado…